La bière réellement du Pays Basque
Notre objectif premier est de faire vivre notre territoire en établissant des liens forts et durables avec nos partenaires locaux.
Boire la bière Abarratia, c’est connaitre l’ivresse d’un sentiment d’appartenance à notre culture et notre pays. Notre critère principal c’est l’origine de la matière, la qualité de celle-ci, et les gens qui la font.
Nous avons choisi pour vous une sélection unique de céréales et houblons provenant de différents lieux du Pays Basque. Une variété de blés et malts de San Adrian (Navarre) et différents houblons d’Azpeitia (Gipuzkoa). Pour aller toujours plus loin, nous aimerions participer à la création de ces filières encore peu présentes en Pays Basque Nord à très court terme.
Enfin, l’eau de la source Uhaldegaraia, pure et chargée en minéraux, est le dernier élément essentiel de la qualité de nos bières Abarratia.
Des bières engagées et responsables
Gestion de l’énergie
La production de bière étant très énergivore nous avons décidé d’installer des panneaux photovoltaïques sur le toit de la brasserie. Grâce à cela, nous produisons nos bières en totale autonomie d’énergie. Nous économisons ainsi de grandes quantités d’énergie, habituellement fournies par le gaz et l’électricité.
Gestion des déchets
Notre sensibilité à la dimension locale nous a mené vers une collaboration avec l’entreprise Bihur, une entreprise du Pays Basque dédiée à la revalorisation des co-produits alimentaires. C’est ainsi que les drêches de notre production sont réutilisées à 100% pour en faire de la farine. Les autres déchets de la brasserie font tous l’œuvre de tri.
Gestion de l’eau
Pour limiter notre consommation d’eau, l’eau de process est réutilisée au maximum pour des tâches annexes comme le nettoyage ou pour de nouveaux brassins.
Favoriser le circuit court
Nous souhaitons limiter notre impact environnemental en choisissant nos partenaires à la fois fournisseurs et revendeurs proches de nous dans un rayon de 200KM autour de la brasserie.
Le choix de la canette
Disponible uniquement en canette, nous minimisons notre impact sur l’environnement. En effet selon l’ADEME, la production d’une canette en aluminium émet 2,5 fois moins de CO2 qu’une bouteille en verre. De plus, la canette est recyclable à l’infini.
0 déchet plastique
Notre volonté est de viser le zéro déchet plastique ! Nous avons la possibilité d’agir afin de limiter la propagation des déchets plastiques non recyclables, ainsi le conditionnement de la bière pression se fait en fût inox et non en plastique jetable. Pour ce qui est des packs, le conditionnement est réalisé à l’aide de cartons issus de forêts certifiées produits également au Pays Basque (Gipuzkoa et Labourd).
